Le jardin des simples jouxte la chapelle.

Les plantes médiciales cultivées dans ce jardin étaient utilisées seules. Ce sont des remèdes simples, à opposer aux composées. Le jardin est divisé en six espaces :

Les plantes des femmes : elles soignent les maux des femmes, notamment ceux liés à la grossesse, aux fleurs, à l’avortement.

Les plantes de la guerre : elles soignent les blessures graves des hommes à la guerre. Par exemple, la grande consoude est utilisée pour cicatriser, elle ressoude les plaies.

Les plantes des animaux : elles soignent les animaux de la ferme : la tanaisie est un vermifuge, l’hellébore sert à tirer le mal.

Les plantes des petits maux : elles soignent la toux, les maux de tête, le rhume…

Les plantes des fièvres : notez le pluriel de fièvre. En effet, au Moyen Age, on distingue les soins donnés aux hommes des soins donnés aux femmes car la fièvre a une origine différente.

Les plantes de l’hygiène : elles préservent la maison de la vermine, elles servent à teindre les cheveux et à parfumer le corps.

Ce détour offre une vue imprenable sur les murailles.