Philippe Souhaité est diplômé de l'Ecole des Mines. Il entre chez Schlumberger en septembre 1957 et apprend le métier au Venezuela. Il travaille ensuite comme ingénieur de terrain en Équateur, au Venezuela, puis en Colombie.

Après un dernier job en Terre de Feu, il est muté afin de faire de la recherche et de la conception d'outils. Après des débuts au service interprétation de Paris, il travaille à partir de 1963, aux États-Unis, d'abord à Ridgefield, puis à New-York pendant 4 ans, avec Henri-Georges Doll.

En 1967, Philippe Souhaité retourne à Ridgefield, où il devient chef de section. Il travaille notamment à la conception du laterolog. A son retour à Paris, il interprète de nouveau les données recueillies sur le terrain.

Il prend sa retraite en 1987, mais continue d'être consultant pour Schlumberger pour des problèmes électromagnétiques, sa spécialité.